不建议生吃 。
鲜活或生的海参体内可能携带至病菌，若常吃未经过处理的鲜活海参，很有可能会受到细菌和病毒的入侵而患病，引起腹泻、腹痛、恶心等症状，如果一旦出现上述不适反应，建议立即送医就诊，以免导致不适症状加重或引起更严重的后果 。
【海参可以生吃吗优质】 一般海参需要煮到两端自然下垂发颤、用手掐海参感觉可以掐透又不用特别用力，有劲道才算煮好，如果海参海参直挺状态就要继续煮，直到熟透为止 。
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