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3.在牛肉碎末里加入适量生粉，放置一会儿备用;

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4.将豆腐切成小片状待用;

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5.在锅中倒入适量油，待锅热后，爆香生姜;

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6.将豆腐小心地放入锅中，适当煎一下，直至金黄色;

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7.在煎好的豆腐中加入适量清水，煮十分钟左右;
8.最后放入牛肉末搅拌均匀，煮至沸腾后，拌入香菜即可盛出。

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小贴士：
1.新鲜的牛肉配上嫩滑的豆腐，营养味美又健康。
2.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体所需，对孩子生长发育等方面特别适宜。
3.这里选择的嫩豆腐哦，含水量比较高，比较适合用来做汤羹类辅食。

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