香肠需要晾晒到八成干才算好 。
经常做香肠的人会发现 , 香肠刚做好的时候水分比较多 , 会比较的粘手 , 此时需要将其悬挂在家里干燥通风处晾干 , 待其水分流失挥发 , 这样的香肠才会更加好吃 , 保存时间也更长 。
【香肠晾晒到什么程度最好优质】 香肠通常需要晾晒到八成干的时候才算好 , 具体就是香肠表皮基本风干 , 摸起来比较硬 , 但不是特别硬 , 用力的话还是可以陷进去 , 这样的香肠吃起来口感才是最好的 , 太干的香肠口感偏硬 。
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