白茶有清热去火的功效 。同时,最新研究还表明,白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染和肺炎的细菌的生长有预防作用 。

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白茶萎凋的方式
1 。日光枯萎(晒干茶)
晴天,在室外阳光的自然条件下,让叶子枯萎的方法 。
影响因素包括日照强度、叶片厚度、平整度和枯萎时间等 。枯萎过程中以“弱光枯萎、叶片展布均匀、嫩叶萎蔫、老叶嫩萎”为原则 。应该掌握 。
2 。室内采暖枯萎
为解决阴雨天不能进行室外萎凋的问题,一般采用室内萎凋池或萎凋室加热萎凋的方法 。
福鼎老白茶生产过程中萎凋技术要点
3 。复式枯萎
双萎凋是日光萎凋和室内自然萎凋相结合 。这种方法比较复杂,但熟练的茶艺师经常用这种方法冲泡出口感不错的福鼎白茶 。
4、阳光房枯萎
这是近年来比较流行的一种枯萎方法 。屋顶用透明材料建造,新鲜的叶子在阳光房里铺开,被光晒干 。这种方法有很多好处 。
白茶的萎凋时间长 。如果茶在室外晒干,它经常被搬进搬出 。取而代之的是阳光房,一次性放置 。其余的只需要通风良好、日照强度、温度控制 。这样可以节省大量人力,减少人工干预,避免二次污染 。
春天的天气多变,时不时会下雨 。如果在室外枯萎,突然下雨就致命了,但如果放在阳光房里,就不存在这个问题了 。
白茶的生产只经过萎凋和烘干,生产工艺传统自然,但对水分的要求很高,不少于8.5% 。品质达标的白茶,叶子干脆,用手轻轻一捏即可碎成粉末,芽干紧实,手指有轻微刺痛感 。这种干燥,尤其是散茶中的白芍和寿梅,在这种蓬松状态下,叶子很容易被外力折断 。
一些爱茶的人因为白茶工艺简单朴素而对白茶产生了好奇,逐渐开始了解和喜爱白茶 。
【白茶萎凋的方式】岁月赋予了老茶独特的魅力,也赋予了越来越美的醉人魅力 。素有“一年茶,三年药,七年宝”之称的老白茶,自然成为不少茶友自饮自饮,或收藏投资的热点 。
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