黑茶的香气 _中国十大品牌茶叶

黑茶是世界上唯一一种后发酵茶，喝黑茶不会失眠。与绿茶、黑茶相比，黑茶中咖啡因含量显着降低，贫多糖、没食子酸含量显着升高。所以喝黑茶是不会失眠的!

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黑茶的香气
黑茶的香气来源
“柴、米、油、盐、酱、醋茶”，已开放，面向中国人的项目有7个。茶已成为中国文化不可分割的一部分。在南京，除了绿茶和黑茶，茶叶也逐渐进入市场，即黑茶。从茯砖茶到砖茶，从康有为到普洱，其独特的香气和醇香令人难忘。
黑茶的神秘香气从何而来？我可以分辨出那些人是谁。南京农业大学国家自然科学基金委员会专家进行的一项有趣的研究是研究茶的机理并将黑茶付诸实践。南京农业大学教授王志伟告诉采访人员，黑茶特有的香气甚至不是不相干的木耳。这种真菌长得非常漂亮，像显微镜下的金色花朵，因此得名金菌。发现它的专家细菌实际上改变了金华茶的“香”功能。
黑茶的香气无法复制
金花木耳中发现的独特细菌改变了黑茶独特香气的秘密，这是否意味着在金花黑茶之外的黑茶和绿茶实验室培养的细菌可以复制到其他独特的醇香茶叶品种？
王志伟告诉采访人员，在相关检测中，专家们一直在绿茶和黑茶中发现“嫁接”的金菌。香气独特，不可重复。
至于原因，目前还没有明确的答案，但专家推测，可能与砖茶和黑茶的独特工艺和储存方法有关。
黑茶是一种成熟的茶(俗称粗茶)，其营养成分比绿茶和黑茶高。由于黑茶知识普及率不高，虽然历史悠久，但大多数人对黑茶的认识基本遵循绿茶和黑茶的认知，但不同的茶类不应该遵循相同的标准。
在很多人的意识里，黑茶表面粗糙，气味重，是难以想象的好茶。黑茶没有黑茶的柔嫩，没有铁观音茶的浓郁香气，也没有黑茶的醇香土豆香气。那么为什么这么多人坚持喝黑茶呢?这是因为黑茶独特的保健价值，能给身体带来很大的改变。
【黑茶的香气】黑茶的制作过程是杀青、先捻、叠、捻、烘。黑茶的原料一般粗糙陈旧，制作过程中发酵时间往往较长，所以叶子呈油黑色或黑褐色，故称为黑茶。