茼蒿做饺子馅用焯水吗优质

【茼蒿做饺子馅用焯水吗优质】 建议焯水 。
茼蒿是一种植物,其中含有较多的草酸,直接吃的话口感比较苦涩,所以在用来做饺子馅之前最好是将其焯一遍水,这样不仅能去除其中大部分的草酸,而且也能去除茼蒿中所含的微生物 。
而且经过焯水之后,茼蒿的质地也会相对更软一些,这样也会更有利于水分的挤出,再用来包饺子的话也会有利于饺子皮的包裹,不容易出现破皮的现象 。