撒尿牛丸是熟的还是生的优质

是熟的,不过一般买到的冷冻品或半成品,需后续煮熟食用 。
【撒尿牛丸是熟的还是生的优质】 撒尿牛肉经过反复捶打打成浆后,捏成圆球,在80°左右的汤中煮成型,然后冷却之后再售卖,一般买到的是冷冻撒尿牛丸,只不过没有100%煮开,等自己吃的时候要再煮一遍,这样香味就会完全激发出来,口感也会变得十分Q弹筋道 。