一般变成黄绿色就可以吃了 。
杨桃属于一种热带水果，具有后熟的性质，一般为了方便杨桃的保存和运输，会在杨桃还只有7-8成熟的时候就摘下来，此时杨桃的颜色一般是青绿色的，其中还含有较多的有机酸成分，吃起来口感也比较酸涩 。
【杨桃什么颜色可以吃优质】 所以摘下来后的杨桃一般都还需要放置一段时间，等到其颜色变成黄绿色，捏起来比较软的时候再吃，这时候口感就会比较甜了 。
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