会损失 。
【金桔冰糖会损失维生素C吗优质】 金桔是一种维生素C含量比较丰富的水果，但由于维生素C是一种水溶性维生素，具有不耐高温的特性，因此在制作金桔冰糖过程中，会大量流失 。
但这并不影响金桔冰糖的食用价值，而且维生素C可以通过其他食物进行补充，因此对于金桔冰糖中的维生素C含量，不需过度关注 。
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