黑茶的正确冲泡方法

黑茶在贮藏过程中，只要砖本身的含水量达到出厂标准，而且空气湿度不太高，时间长了也不会发霉(茶叶中的优势菌)砖抑制其他细菌的产生) 。但是，历时30年至50年的老砖茶，砖表面可能有寄生“茶虫” 。“茶虫”并不可怕，而是茶叶老化的结果。事实证明，有虫块的老茶对身体没有害处。
黑茶的正确冲泡方法
1 。茶具：冲泡安化黑茶，要选择粗犷、大气、能过滤茶汤的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶??壶冲泡（也可煮沸）；透明玻璃器皿更适合公道杯和茶杯，方便观察汤色；
2 。水的选择：水质：泉水、井水、矿泉水和纯净水一般是泡茶的最佳水。
3 。水温：水温要高，一般用100度的开水冲泡；也可用开水润湿茶叶，再用冷水煮沸，口感更佳。
4 。茶水比例：茶叶与高档砖茶、三间茶的比例约为1：30，粗砖茶的比例约为1：20 。
5 。冲泡方法：新茶一般采用雅杯、盖碗，比较容易掌握。可以根据个人喜好来定，一般8～10克，开茶时尽量把茶做成块状或块状，因为面茶和黑茶内茶的选择和陈化程度不同。优点是您可以尽可能完整地品尝这种茶。
【黑茶的正确冲泡方法】6 。茶量：将茶量放在茶壶的五分之一到五分之二之间。

文章插图
黑茶是一种后发酵茶，是我国独有的。生产历史悠久，花色品种丰富。早在公元11世纪左右，即北宋西宁年间(公元1074年)，就有用青发茶使颜色变黑的记载。黑茶是许多压茶的原料。用黑茶制成的压茶有火篆茶、黑砖茶、花篓茶、香煎茶、清砖茶、康篆茶、金鉴茶、方宝茶、六宝茶、圆茶、紧茶……等。湖南、湖北、四川、云南、广西等省是主产区。黑茶的年产量非常大，仅次于黑茶和绿茶的产量，成为我国第三大茶类。黑茶以边销为主，部分内销，少量外销。因此，习惯上将用黑茶制成的压茶称为边销茶。
黑茶中特有的茶多糖具有类胰岛素作用，可降低人体内的血糖水平。研究表明，给小鼠注射茶多糖7小时后，血糖水平下降了70% 。
在黑茶的加工过程中，香气随着水分的蒸发从茎转移到叶子。这些物质转移到叶子后，与叶子的有效物质结合，形成更高更强的香气品质。