香菇怎么样就不能吃了优质

1.首先看香菇褐色的表面是否有白色或绿色的粉末状霉菌,表面颜色是否变黑或变红,如果出现这样的情况的话,说明香菇很可能发霉变质了 。
2.或者闻香菇是否有异味,干香菇在烘干过程中会产生了大量芳香物质,如果香菇没有特殊香气,闻起来有霉味的话,则说明香菇发霉不能食用了 。
【香菇怎么样就不能吃了优质】 3.用手触、捏、按香菇有无湿润黏滑感,有无弹性,是否容易变形,如果香菇黏滑又没弹性的话,这样的香菇尽量不要再食用了 。