【阿胶怎么辨别真假优质】 查厂商
一般购买阿胶的时候都是携带有包装的,有包装的话那么就会有生产厂家、厂址等信息,这时候可以仔细观察以下,建议尽量选择一些大企业生产的阿胶会比较好,这样的阿胶品质比较有保障,其次仔细查看阿胶是否有“OTC”药用标志,或“健字号”保健品标志,要是最基本的标准都没有的话,那么建议不购买比较好 。
看年份
阿胶作为一种商品,和生活中其它食物是具有一定保质期以及生产年份的,通常从阿胶的保质期来看,阿胶保质期最多5年,挑选的时候建议选择年份短的,这样的阿胶可以保存比较长时间,其次保存的时候要注意,注意将其放置在阴凉干燥处,温度低于25℃以下 。
观察外观
挑选阿胶的时候,最直观的就是可以观察到它的外观,一般质量好的阿胶呈琥珀色或棕黑色、有角质样物质,颜色透亮、外表平滑、没有气孔或油孔、边角无缺损、厚薄均匀;其次将包装的阿胶拍在地面等硬物上,优质阿胶破裂程度均匀,且横断层的角质面光泽透明 。
闻味道
挑选阿胶的时候可以通过其外观进行鉴别,制品好的阿胶有一股浓郁的胶香味,而假的阿胶由于是加工而成的,闻起来会有杂味,有时候还会有浓郁的腥味,对于这样的阿胶是不建议进行购买的 。
用手掰
如果条件允许的话,可以拿起一块阿胶,然后用手将其掰开,如果是好的阿胶,其质地是脆硬,掰时不会弯曲,容易断裂,断面没有孔隙,用力拍击就会碎裂成数块,即“硬而脆”;如果是不好的阿胶,那么其质地是品坚韧,不易打碎,会弯曲 。
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