若茭白没有变质的话,可以正常食用 。
【灰茭白能吃吗优质】 茭白是生长在水里面的植物,茭白的可食用的是茭白的茎部,茭白生长过程中会感染一种叫菰黑穗菌的细菌,菰黑穗菌进入茭白植株后,会刺激植株使茎部肥大起来,然后形成食用的食物茭白,当茭白成熟到一定程度后,会开始变老,茭白开始变老的表现就是茭白果肉开始变灰、甚至是变黑,这样的茭白只要没变质的话可以正常食用,只是味道可能会比洁白的茭白差一些 。
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