【羊腿是前腿好还是后腿好优质】 视个人需求而定 。
1、羊前腿运动较多,因此是以瘦肉为主,羊前腿筋膜比较少,因此,羊前腿吃起来细嫩、鲜美多汁,喜欢食物口感偏嫩的人群日常可以选择羊前腿进行食用,从使用途径来说,羊前腿肉更适合用来炒羊肉、涮火锅、烤羊肉串,或是入馅包饺子和包子 。
2、羊后腿中含有较多的筋膜,筋肉相连,而且在羊后腿中,肥肉和瘦肉的比例分布比较均匀,与羊前腿相比,羊后腿吃起来更有嚼头,因此,喜欢羊肉有嚼头的人群,可以选择食用羊后腿 。
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