三向免疫调节的作用机理( 二 )

其主动获得性免疫是指在抗原的刺激下，人体的免疫系统对抗原作出反应，产生了对付该抗原的特异性抗体，以后，如果再碰到这种抗原的话，抗体等免疫物质就会主动地去攻击这种抗原，保护人体不受侵害。这个过程就是主动获得免疫的过程。而在这过程中，母乳中的乳果糖、分泌型免疫球蛋白A、乳铁蛋白以及粘液素起着举足轻重的作用，它们促进机体产生抗体以对抗抗原，帮助宝宝加强抵抗力。
Lactulose(乳果糖)具有与双歧杆菌活菌剂相似的作用，科学家对31名血液病患儿服用乳果糖前后肠道菌群以及体内SigA含量作了比较。分析得出，服用乳果糖后，不但能刺激机体肠道内双歧杆菌生长，改善肠道微生态环境,提高肠道定植抗力,抑制致病菌的生长并促进其排除,另外它还能促进免疫系统分泌SigA水平上升，增加肠道局部免疫力。
SIgA(分泌型免疫球蛋白A)是存在于鼻、咽、口腔、呼吸道、眼、胃肠道以及生殖系统表面粘膜上的免疫球蛋白。人体粘膜是多种病原微生物的入侵门户,约有80 %的感染发生在粘膜上。它通过阻碍粘膜与细菌和病毒的接触从而给粘膜表面提供特殊的免疫屏障，为人体提供了第一道免疫防线。
最新研究表明， SIgA 功能广泛,不仅可以中和、排斥病原体、防止细菌、病毒与粘膜结合,而且还可以促进外分泌液中天然抗菌因子的作用。
1、中和病原体：SIgA 可有效地中和粘膜上皮内的病原体、毒素等有害物质,捕捉粘膜内层病原体,形成免疫复合物排出。粘附对病原体致病作用是非常重要的,SIgA 可抑制甚至阻断病原体对粘膜的粘附,有报道SIgA 能阻断微生物进攻必需的粘附素从而保护上皮细胞。
2、免疫排斥：粘膜表面的SIgA 对由食物摄入和空气吸入的某些抗原物质具有封闭作用, 使这些抗原游离于粘膜表面不致进入机体, 从而避免引起全身的免疫反应，减少局部过敏反应的发生。
3、促进天然抗菌因子作用：SIgA 可增强乳肝褐质及乳过氧化物酶系统对几种粘膜病原体的抗菌作用,可通过粘膜淋巴组织增强抗原依赖性细胞并能武装腔中淋巴细胞,从而提高直接杀伤能力,与分泌物中的抗菌物质如乳铁蛋白、溶菌酶等有协同作用。
刚出生不久的婴儿，免疫系统发育不完善，体内尚未具备产生SIgA的能力，而SIgA不能通过胎盘，此时期婴儿主要从母乳中得到SIgA ，从而获得防御外界病毒和细菌侵袭的能力。因此，有必要在婴儿所食用的奶粉中补充SIgA ，以帮助婴儿提高免疫力，增强防病抗病的能力。
Lactoferrin(乳铁蛋白)是一种与铁的转运和存储有关的蛋白质，所以又称乳转铁蛋白，在人类初乳中含量最高。乳铁蛋白可调节血液中自由铁离子的浓度，渗透到机体的细胞核中，继而破坏细菌和病毒的DNA(脱氧核糖核酸) ，从而抑制了细菌或病毒的生长繁殖，使它们失去侵害婴儿机体的能力。深入研究发现，乳铁蛋白具有抗菌、抗病毒、抗氧化、调节免疫系统等功能、被认为是一种新型的抗菌抗癌药物和极具开发潜力的食品添加剂。
目前，商业用的乳铁蛋白来自牛初乳, 价格很高，尽管如此，乳铁蛋白已在欧美商业化生产并用于制造母乳化婴幼儿奶粉或其它功能性食品。商业化生产一般选用健康母牛分娩后5天之内(最好3天之内)的初乳，经脱脂、提纯和干燥等加工后得到。在加工中，要求减少热处理过程，以保持其生物活性。混合制品(3小时70℃)和喷雾干燥不会使乳铁蛋白失活变质。