黑茶品质的形成一直受到茶学界的关注 , 并进行了大量研究[2-10] , 为黑茶品质的形成引入了理论范畴 。
黑茶的主要产地
【黑茶的主要产地】1 。湖南黑茶
主要集中在安化生产 , 此外益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也有一定产量 。湖南黑茶是由采收的鲜叶经过五道工序制成的:固定、先搓、堆垛、再搓、晒干 。湖南黑茶条折成泥鳅状 , 色泽油黑 , 汤色橙黄色 , 叶底黄褐色 , 香气醇厚 , 有松烟香气 。蒸压后的黑毛茶称为天健 , 蒸压砖为黑砖、花砖或茯砖 。
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2 。湖北老青茶
老绿茶产于蒲起、咸宁、铜山、重阳、铜城等县 。它是通过揉捏、堆叠和在阳光下干燥制成的 。以老绿茶为原料 , 蒸压成砖形的成品称为“老青砖” , 主要销往内蒙古自治区 。
3 。川边茶
川边茶分为南路边茶和西路边茶两种 。四川雅安、天全、融靖等地出产的南路边茶 , 被压制成压茶——西藏主销康庄、金建侯 , 也销往青海、四川甘孜藏族自治州 。产于四川冠县、重庆、大邑等地的西路边茶 , 经蒸熟压入竹袋制成方茶或圆茶 , 主要销往四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省(区) ) 。南路边泡茶的方法是用刀具将采收的枝叶绿化 , 经过多次“堆放”、“蒸煮”后晒干 。西路边茶的制作方法简单 , 采收的枝叶直接晒干即可 。
4 。广西六宝茶
广西黑茶最著名的是六堡茶 , 因产于广西苍梧县六堡乡而得名 。六泡茶的制作过程为固定、滚揉、沤制、复揉、干燥 。制成毛茶时 , 仍需用潮水堆肥、蒸压、堆放陈化 。最后 , 六泡茶的味道变得红润而红润 。集中 , 酒精和老 。
安化黑茶的魅力是天地之谜 , 只有舌、身、心、时才能知 。到目前为止 , 作为安化黑茶的爱好者 , 仍然无法概括甚至描述安化黑茶的根本魅力 。谨以此文启迪他人 , 启发想了解黑茶或对黑茶有“先天偏见”的人 , 对安化黑茶有更深的了解 。经过 。
安化黑茶中独特的益生功能因子和多酚氧化物、儿茶素等化合物参与人体新陈代谢 , 对人体五脏六腑有特殊的净化作用 , 吸收有毒物质(酒精、酒精、酒精等) .) 在人体中 。重金属、身体垃圾)排出体外 , 可深度解毒;它还对细菌有抑制作用 , 保护肝脏和肾脏 。
黑茶是西北边疆人民不可缺少的饮品 。日本人称之为减肥茶 , 韩国人称之为美容茶 , 中国人称之为健胃茶 , 世界称之为21世纪的健康饮品 。“三日不食 , 不如三日不饮茶” , 更是千百年来黑茶的功劳 。
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