【藜麦煮饭需要提前泡吗优质】 视情况而定 。
如果买的是未经处理的藜麦 , 是需要提前浸泡再煮的 , 因为藜麦表面有一层皂角苷 , 这物质味道偏苦且有微量毒性 , 需要浸泡搓洗了才能继续煮 , 若是清洗时水有些浑浊的话 , 说明皂角苷没有清除干净 , 多洗几遍就可以了 。如果购买的是在超市的藜麦 , 基本都是经过处理的不需要提前泡了 。
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