1、水再次沸腾
八爪鱼刚放入锅里,此时水温下降,还是冒泡泡的阶段,等大火煮1-2分钟后,锅里的水又会再次沸腾,八爪鱼也就熟了 。
2、颜色、质地改变
【八爪鱼怎么算熟了优质】 生的八爪鱼颜色较浅,肉质柔软滑滑的,但若是煮熟后颜色会变深,肉质也会变脆,粘液部分会消失掉大部分,捞出有回弹感,爪肉会弯曲 。
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