【脆柿的皮要去掉吗优质】 建议去掉 。
脆柿质地较硬 ， 其外皮也比较硬 ， 带皮一起吃口感并不是很好 ， 且食用后也并不好消化 。另外柿子属于高鞣酸食物 ， 其中大部分的鞣酸都位于外皮中 ， 如果带皮一起吃的话就会摄入过多的鞣酸 ， 这样会影响身体对蛋白质、钙、铁等营养成分的吸收 ， 同时鞣酸还容易在胃内形成沉淀 ， 对健康非常不利 。所以在吃柿子之前一般都建议将外皮去掉 。
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