每日摄取50克(约1/4个)洋葱,就能发挥很好疗效 。新鲜的洋葱辣味重,含有的有效成分也较多,效果会更好 。所以应尽早食用新鲜的洋葱 。
特别需要注意的是,炒洋葱前应该先放置15分钟 。因为洋葱中对人体有益的含硫化合物在刚切好时不会立即产生,需要放置15分钟以上再加热烹调,更能发挥其效用 。
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