【蒸枣要用什么枣】 建议用大枣 。
因为在蒸枣的过程中 , 枣中所含的水分会流失 , 体积会变小 , 因此不建议用个头太小的枣 , 而大枣相对于其它的枣来说 , 个头大、密度大 , 是非常适合用来蒸枣的 。
而且大枣的果肉肥厚 , 含糖量高 , 富含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质 , 所以用大枣蒸出来的枣不仅看起来更好看 , 而且吃起来口感也会更加甜一些 。
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