家常蒜香排骨的做法窍门蒜香排骨的做法步骤

用料

排骨 500g
蒜头越多越好
料酒随喜
酱油随喜
蚝油随喜
生粉适量（你开心就好）

做法步骤

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1、[处理排骨] 排骨多洗几次啊，尽量洗到几乎没有血水的程度。[腌制半小时] 然后很多很多的蒜切沫，葱剪断（或者弄成葱花，我太懒了没弄）丢进去，并且倒入蚝油，酱油（少放点，超级咸），料酒，腌制半小时以上！！

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2、[懒人裹淀粉法] 腌制好的排骨过上淀粉，本懒人裹粉法，先倒一层淀粉，然后排骨丢进去

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3、[懒人裹淀粉] 排骨放好上面再倒淀粉抓匀就好了

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4、[炸] 锅中烧油，大火，油够热的时候，下锅炸炸得淀粉看起来已经粘合在一起的时候。转中火再慢慢炸！一定要炸熟！炸到金黄色！！！

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5、[起锅] 撒点葱花，超级好吃！！

小贴士腌制的蒜一定要很多很多！！时间要足够！！其他调味料，你开心就好！！腌制的时候可以适量再放一点盐巴（盐巴多放酱油就要少放）

排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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