婴幼儿能不能食用牛初乳呢牛初乳可以和奶粉一起喝吗( 二 )

山东理工大学生命科学院院长陈志伟等人曾对中国荷斯坦奶牛1-7天内初乳中的免疫球蛋白进行过测试，显示牛初乳中免疫球蛋白含量随奶牛分娩后时间延长而递减，48小时内递减迅速，并在72小时后递减缓慢，且已接近常乳水平。
乳业专家王丁棉在接受本报采访人员采访时表示，牛初乳对运动后减轻疲劳效果很好，不过牛初乳免疫球蛋白等活性成分在分泌的第2天会减少一半，第三天减少2/3，第4天活性因子几乎没有了。因此，市面上的牛初乳产品功效如何要根据产品原料的收集速度、加工水平等因素来考量，牛初乳间的成分差异很大，营养成分减少很快，越往后的奶营养越差，有的产品往往不能保证奶源的质量。
马冠生还指出，牛初乳产品市场鱼龙混杂，一些厂家过分夸大其功效，甚至将其称为“免疫之王”，热炒其概念以牟取暴利，这就不可取了。
婴幼儿应谨慎食用
目前，牛初乳产品在适用范围上存在差异。例如一些国外产品都有提示：一岁以下婴儿请遵医嘱，而一些国产产品在标签上标明适用对象为免疫力低下人群，不适用人群普遍写着“无”，并未对婴幼儿年龄进行限制或建议。
那么，婴幼儿能不能食用牛初乳呢？多位专家表示，婴幼儿服用牛初乳可能会有诸如过敏等风险，因此在给婴幼儿服用时要保持警惕。
中国农业大学原食品学院院长南庆贤教授表示，成年人抵抗能力强，饮食结构是综合性的，食用牛初乳可以增强免疫力。但两岁以下的孩子的食谱以奶为主，特别是0-6个月的宝宝，食品非常单纯。而目前并没有资料和研究成果可以表明，牛初乳中高浓度的酸度、营养成分、免疫蛋白球等不会给婴幼儿带来不利影响，因此不能给孩子冒险食用含牛初乳成分的配方食品。
王丁棉也表示，牛初乳中的高浓度的营养成分、免疫蛋白球等可能会对婴幼儿带来不利影响，建议0-6周岁的儿童不要服用牛初乳。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅则认为，牛初乳宣传含IgG免疫球蛋白，但人的免疫谱和牛是不一样的。婴儿的胃肠道壁特别薄，而IgG的蛋白比较大，容易引起过敏。当然，如果工艺手段完善了，牛初乳是可以应用起来的。
成都市妇女儿童中心医院儿童保健中心主任章岚则撰文指出，6个月以下的婴儿，建议不要喝牛初乳，孕妇和哺乳妈妈也不要喝。因为会有过敏风险，特别是对牛奶过敏的宝宝，对牛初乳也会过敏；还有就是牛初乳的营养并不全，不能替代配方奶或者是母乳。
朱毅还表示，牛初乳的激素水平较高，刚开始几天约是普通牛奶的10倍以上。婴幼儿如果一直吃，算是一种外缘性的雌激素暴露。
章岚也认为，牛初乳中的雌激素含量高于常乳的，如果宝宝长期饮用会摄入过多的雌激素，容易引发性早熟。

婴幼儿能不能食用牛初乳呢 牛初乳可以和奶粉一起喝吗( 二 )

婴幼儿能不能食用牛初乳呢牛初乳可以和奶粉一起喝吗( 二 )