这5种豆腐不是真正的豆制品,常吃很伤身,千万不要给孩子吃

文/营养师陈倩!
豆制品 , 是餐桌上很受欢迎的一类食物 , 不仅营养价值高 , 而且美味可口 , 是无数人青睐的对象 。 豆制品中富含多种营养物质 , 对人体有很多的好处 。 那你知道豆制品的营养价值都有哪些吗?
豆制品的营养价值?
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其一 , 人体所需蛋白质的来源之一 。 豆制品富含丰富的蛋白质 , 是补充人体能量的一把好手 。 蛋白质的途径是多元化的 , 豆制品只是其中之一 。 人体的营养来源不是单一的 , 因此补充蛋白质不能够仅仅依靠豆制品 , 牛奶、鸡蛋等都要考虑在内 。
其二 , 富含人体缺少的多种维生素及钙元素 。 除此之外 , 含有的不饱和脂肪酸 , 整体热量很低 , 不会引起机体发胖 。
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真正意义上的豆制品 , 经过简单的加工后 , 富含的营养物质不变 , 蛋白质含量仍然很高 。 相比于豆类来讲 , 更容易被人体吸收 , 可以起到平衡膳食的作用 , 无论老年人还是小孩都可以食用 。
但要注意的是 , 当今市面上有很多披着豆制品外衣的伪装者 , 需要我们擦亮眼睛仔细辨别 。 这些伪装者在名字、外形上与豆制品很像 , 但本身却含有极少量的豆 , 甚至一点都没有 , 整体对人体没有一点益处 。 那你知道这些伪装者都有什么吗?
豆制品中的伪装者?
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1、鱼豆腐
你以为鱼豆腐是鱼和豆子加工而成的?你以为鱼豆腐的营养价值很高?其实不然 , 鱼豆腐中虽然有鱼字和豆字 , 但整体含量很低 , 其味道的来源大多都是依靠味精、盐、糖等调料调制出来的 , 最后加工成块状的形态 。
鱼豆腐没有什么什么营养价值 , 而且热量不低 , 长期食用很容易引起身体发胖 。 如果实在喜欢吃 , 可以适当少吃 , 解解馋就行 , 食用过多 , 百害无一利 。
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2、日本豆腐
虽然日本豆腐也是以豆腐命名的 , 但与平时吃的豆腐有着本质的差别 。 日本豆腐也被叫作鸡蛋豆腐 , 其原材料并不是豆子 , 而是鸡蛋 。
然后在鸡蛋的基础上 , 添加水、盐等物质制作而成 , 整体看来 , 与鸡蛋羹较为相似 。 日本豆腐的名字很迷惑人 , 但要知道 , 这是假的豆制品 , 不要被骗到了 。
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3、千叶豆腐
千叶豆腐不仅名字像豆制品 , 样子也很像 , 跟豆腐在外表上很相似 , 但营养价值却差了很大的层次 。 千叶豆腐是大豆分离蛋白与其他物质醒发制成 , 里面包含有很多调味料 , 而钙、蛋白质等营养物质却少得可怜 。
因此 , 千叶豆腐并不是真正意义上的豆制品 , 并不利于人体的健康 。
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4、杏仁豆腐
当今的食品具有很强的迷惑性 , 名字与食材存在着很大的差距 , 杏仁豆腐就是如此 。 杏仁豆腐 , 并不是豆制品 , 而是杏仁、牛奶 , 结合其他物质制作而成的一种甜品 , 其中含有大量的糖 , 不建议多吃 。
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5、再加工的豆制品
上面四类从本质上来讲就不是豆制品 , 而“再加工的豆制品”本身确实是不错的豆制品 。 豆干零食、油炸豆干、麻辣豆皮等原身都是豆制品 。
但经过无数步骤的加工 , 添加糖、油、盐等各种物质 , 让它们的营养价值变得越来越低 , 但味道越来越好 。 因此 , 解馋可以 , 但想通过吃这些获取营养 , 那是不可能的 。