紫薯炖排骨？邻居家儿媳妇小董最近刚生了小孩，从医院回来，正在家里坐月子。前几天去她家看她，看到她婆婆给她炖了一大锅的紫薯炖排骨！

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紫薯炖排骨？这道菜听起来有点像黑暗料理，紫薯是甜的，炖出来的排骨能吃吗？但是小董就吃得很香，我真是好奇了，问她紫薯炖排骨好吃吗？听我这么一问可把她给笑坏了，她说这不是紫薯，是紫山药！原来是紫山药！我还是头一次听说有紫色的山药。小董说紫山药是他们江西的特产，又叫“月子参”，他们江西那边坐月子的时候，经常会用紫山药制作各种美食给新妈妈吃。她今天吃的这些紫山药，就是她妈妈从江西那边寄过来的。

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紫色的山药对孕妇非常友好，不仅能滋补身体，帮助孕妇身体恢复，小董说还有下奶的作用。小董的妈妈这次紫色山药一次就寄了50多斤，真是亲妈，对自己孩子太好了，一次就寄了这么多家乡特产。如果不是小董担心妈妈的身体健康，老人家早就买了车票过来照顾她月子了！但是现在是特殊情况，能不出省就不出省。

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小董还让我拿一些回去吃，我没好意思要，说我又不是孕妇，不需要这个的。小董说不是孕妇也可以吃的，它营养很丰富，脾胃虚的孩子，老人，还有皮肤比较差的女孩子，都很适合吃紫山药。稀有好食材我查了一下资料，还真的像小董说的一样，这真是一个好东西。不仅江西人喜欢吃这种食材，在广东福建的一些客家人，也把它当成一种非常养生的美食！

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因为紫山药营养很丰富，有健脾胃的功效。而且富含花青素，对女人孩子老人非常友好。脾胃不好，皮肤不好，经常咳嗽的人，常吃紫山药是很有好处的！第一次知道这么好的食材，真的是长见识了！小董现在吃的山药，我没好意思要，回去之后在网上买了一些。收到之后尝了一下，味道还真是不错！

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先不说它的营养作用了，光是它吃起来的口感，就已经让人很喜欢了。它的味道比普通的山药更好，带有自然的清香。不过这种食材现在很少有人知道，因为它只在江西一带，或者是客家人那里非常有名气，外地人很少有人知道这道美食，还真的挺可惜的！

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这么好的美食一定要多宣传宣传，让更多的人知道这一个江西特产！看到这个比较稀奇的食材，有一些人可能会再问了：这是不是最新研究出来的物种呢？怎么会有紫色山药？其实不是的，我查一下资料，紫山药自古就有！在本草纲目里就有关于它的记载。

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很多人不知道，只是紫山药不出名而已，它一直都是存在的。只是种植起来比较麻烦，产量较少，没有推广起来而已！想吃的看下面链接！下面这个链接就是我这次买的紫山药的链接了，如果你也想尝尝它的味道的话，可以点进去了解一下，真的很值得推荐！家里有孕妇，正在坐月子的，或者家里有脾胃不好的孩子和老人，皮肤不太好的女孩子，都可以经常吃它。你有听说过紫山药吗？有吃过吗？欢迎大家一起交流讨论一下哦！#山药#

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