“橘黄病”是橘子吃多了？

又快到橘子大量上市的季节。
有些报刊总是年复一年地告诫妈妈们， “宝宝吃橘子当心得‘橘黄病’” ，甚至有声有色地说，多吃橘子可能引起皮肤发黄、眼白发黄，造成“假黄疸症” 。
【“橘黄病”是橘子吃多了？】揭开“橘黄病”的面纱
所谓“橘黄病” ，医学上叫“胡萝卜素血症” 。胡萝卜素是一种对人体有益的营养物质，好处多多，它还具有维生素A的生理作用。胡萝卜素广泛存在于许多种蔬菜和水果中，人体如果摄取了过量的胡萝卜素，供大于求，来不及排出，会积聚于皮肤的脂肪组织里，使皮肤暂时呈黄色，这就叫胡萝卜素血症。
4特点提醒宝宝患了胡萝卜素血症
1.皮肤呈黄色，但眼白绝对不会发黄；
2.血清中胆红素正常；
3.除了皮肤颜色有暂时改变外，宝宝没有自觉症状。医学上至今还未发现胡萝卜素血症对健康有何不利；
4.如果是维生素A蓄积，会引起头痛、恶心、呕吐等中毒症状，而胡萝卜素血症则无上述症状。
胡萝卜素在橘子中的含量其实很低
据资料显示，每100克蔬菜中，豆瓣菜的胡萝卜素含量高达9.5毫克，是蔬菜中的冠军。广东产的西兰花含量为7.2毫克，红色胡萝卜为4.1毫克，卷心菜为3.4毫克，菠菜为2.9毫克。
每100克水果中，芒果的胡萝卜素含量达8毫克，是水果中的冠军。黄岩早橘为5.1毫克，福橘则仅有0.6毫克。
由此可知，如果认真地讨论胡萝卜素血症的食物来源，橘子并不是主要的。有些人年复一年地告诫大家应少吃橘子， “宝宝最多吃两个” 。橘子的大小相差悬殊，像南丰贡橘特别小，如何计量？故这类说法显然缺乏严谨的科学性。
医生很少能见到“胡萝卜血症”的病例
医生为什么很难见到因多吃橘子而引起“胡萝卜素血症”的实例呢？这是因为：
1.胡萝卜素的含量并非橘子最多；
2.胡萝卜素属于脂溶性物质，橘子是生吃的水果，谁会像蔬菜那样用油炒熟了吃呢？实际吸收率当然大打折扣；
3.中国人绝大多数属于黄色人种，皮肤本来就呈浅黄色，即使真的发生血液中胡萝卜素增高之事，由于本人并无不适感，怎么会上医院呢？
不少宝宝爱吃橘子，吃橘子本来就是很平常的事。但如果宝宝真的出现黄疸，那一定是比较严重的疾病了，如与所谓的“橘黄病”纠缠在一起，肯定要误大事的。
撰文/袁秉煃(上海浦南医院儿内科主任医师)