健康|宝宝能吃没熟的溏心蛋吗2018 小孩吃没熟的溏心胆会得禽流感吗营养|食物

给孩子补充营养最大众的方法就是吃鸡蛋，很多小孩喜欢吃没熟的溏心蛋，但是家长们怕小孩吃没熟的溏心胆会得禽流感，下面的小编就来说说：宝宝能吃没熟的溏心蛋吗。

文章图片
宝宝能吃溏心蛋吗
【健康|宝宝能吃没熟的溏心蛋吗2018 小孩吃没熟的溏心胆会得禽流感吗】对于溏心鸡蛋有一个我们不得忽视的风险——沙门氏杆菌。一般情况下，患病者会持续4-7天，伴随着腹泻、发烧、腹部痉挛、呕吐等症状。但是像老人，小孩，孕妇等免疫力较低的人群，症状则会加重，如果不及时服用抗生素也是会有生命危险的。由此看来，糖心鸡蛋虽然美味又营养价值丰富，但是站在健康的角度我们还是谨慎实用为好。

文章图片
怎么给宝宝做健康的溏心蛋
如果溏心蛋的加热温度到不了中心温度72度(食品工业对“烹熟”的定义)，时间又不到半小时，还是有可能让沙门氏菌和禽流感病毒漏网的。
所以，吃溏心蛋要格外注意卫生，经过表面杀菌的蛋比较放心一些。在煮整枚蛋的时候，最好先让鸡蛋在沸水中煮3分钟，然后关火，焖十几分钟，使蛋壳表面和蛋清部分尽可能彻底杀菌为好。

文章图片
小孩吃没熟的溏心胆会得禽流感吗
蛋壳和蛋清都彻底杀菌了，中间的蛋黄还没有充分凝固，有点嫩嫩的，有危险吗?实际上，如果没有人为操作给蛋黄带来污染，细菌和病毒是很难进入蛋黄的。
所以，在蛋壳和蛋清有充分杀菌的前提下，蛋黄呈现嫩嫩的状态就足够了。这时蛋黄中的营养素几乎没有损失，胆固醇也没有氧化，不妨碍消化吸收率。