趣味历史：方便面要是到了古代，适合作为军粮吗？( 二 )

“做饭”这种“动静很大”的事儿，也是判定彼此虚实的重要线索。
明朝洪武年间，名将蓝玉出击北元，在对手北元“天元皇帝”脱古思帖木儿远遁漠北的迷局下，蓝玉果断决定打一场长途奔袭。
十五万精锐明军悄然行军，就连做饭也是“穴地而爨，毋见烟火”，终于默默捕捉到了对手，打出了团灭北元八万精锐的“捕鱼儿海大捷” 。
“悄悄做饭”这事儿，放在战场决胜阶段，就是这么重要。
而且很多时候，战场兵贵神速，“先打仗还是先吃饭”也常令人纠结：大英雄戚继光军事生涯里的“花街大战”就是如此。
当时戚继光的戚家军为“逮住”倭寇主力，空腹急行军七十里抵达花街，本想着清晨到了就能先吃个饭，没想到倭寇也快到了。
是“先打”还是“先吃”？
战士们都闹情绪了，幸亏戚继光一番慷慨动员，向大家保证“亟须灭贼，而后会食”——打完倭寇咱一定开饭，这才激励得将士们眼含热泪，把倭寇杀得鬼哭狼嚎，有惊无险打赢。
　
综合上面几种情况，那些能够“经消耗”“易运输易储存”“烹饪食用简单”的“战场食品”，对于战争胜败，其实有着重大意义。
所以中国历代军事名家们，也常在“战场食品”上大动脑筋：唐朝年间时，唐军士兵的口粮往往就是“干粮”，这种“干粮”里既有大麦小麦等粮食，也有小豆豌豆。
宋代以后，各种的“酱菜”“盐肉”也在在军队里普及起来。
比如“瓮菜”“酱瓜”“脯肉”等食品，都是宋元明清常见的“军用食品” 。
而比起这类古代“军用食品”来，“技术含量”更高且食用运输更“方便”的方便面，那显然是好得不能再好。
甚至倘若能够穿越到古代，给诸葛亮等悲剧英雄们供应足量的方便面。
多少段中国历史的拐点，恐怕都要改写。
但更重要的事实是，就算能穿越到古代，把“方便面”的配方手把手教给古人，在古代战场上“推广方便面”，也是个严重不靠谱的事儿。
抛开制作环节的“科技差距”，一个“原材料”放古代，就严重不现实：食用油。
在方便面发明者安藤百福的回忆里，当年为了研发方便面，他不惜血本准备了直径一米的炒锅，外加大量的食用油，每天变着花样“炒面” 。
最后还是从日式油炸食品“天妇罗”里得到灵感，借鉴“天妇罗”的烹制方法，他把浸过汤汁的面条放在油锅里反复烹炸，终于得到了轰动世界食品界的方便面——无论诞生过程，还是食品本身，都是相当“耗油” 。
　
而这样的“耗油”，放在古代社会，就成了大难题：古人日常饮食生活的一桩苦事，就是“缺油水” 。
虽说古代的食用油，既有动物油也有植物油，诸如“猪油”“麻油”等油料，历代花样丰富。
但放在平民百姓家，那是真缺。
比如清代小说《儒林外史》里，胡屠户就哀叹自己女儿（范进老婆）“自从进了你家门，这十几年，不知猪油可曾吃过两三回哩。”
结婚十来年，竟都吃不上几次猪油？
就看看被学者漆侠列为“古代生产马鞍形高峰”的明朝，就知古代老百姓“吃油”难不难：明代的食用油，有“猪油”“豆油”“麻油”“菜油”等各类。
其中“麻油”最为贵重，“猪油”其次。
范进老婆十来年都吃不上几次的猪油，明代时通常是徽商们常吃，普通老百姓家能吃上的，也就是黄豆榨出的“豆油” 。
“油价”的高低，往往和猪肉价格关联，甚至明代一些贫困地区，连“豆油”都很难吃上，都是用米汤来炒菜，美其名曰“米油” 。