所谓“拔丝”，其实是在蛋糕制作的过程中，加入肉松食材，增加蛋糕的层次感，而且肉松自身的咸味，能增进食欲，早餐和牛奶搭配，非常棒!
一、用料主料：鸡蛋(3个)细砂糖(45克)柠檬汁(2克)牛奶(40克)玉米油(30克)低筋面粉(40克)玉米淀粉(10克)泡打粉(2克)
辅料：肉松(50克)
二、制作步骤1.肉松用电动打蛋器打散成絮状
文章插图
2.纸托放在马芬模具中备用
文章插图
3.牛奶+玉米油搅拌至乳化
文章插图
4.筛入低筋面粉，用手动打蛋器划Z字拌匀
文章插图
5.打入蛋黄，继续拌匀
文章插图
6.分次加入肉松
文章插图
7.搅拌均匀
文章插图
8.蛋清加柠檬汁
文章插图
9.分三次加糖搅打至硬性发泡
文章插图
10.取三分之一蛋白霜和蛋黄糊一起翻拌均匀
文章插图
【拔丝蛋糕】11.倒回蛋白霜中
文章插图
12.继续翻拌均匀
文章插图
13.做好的面糊装入裱花袋，挤入纸托中八九分满
文章插图
14.送入预热好的烤箱中，上下火160度烤25-30分钟
文章插图
三、拔丝蛋糕成品图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
- 红枣红糖蒸蛋糕
- 果香纸杯蒸蛋糕
- 蛋糕1磅怎么算的 1磅等于多少斤
- 你知道“圈层突破”是什么意思吗？
- 过生日为什么要吹蛋糕上的蜡烛？
- 电饭锅做最简单的蛋糕的做法 电饭锅怎么做蛋糕
- 无糖无油全麦蛋糕卷，养生蛋糕卷??
- 蛋糕合集1：奥利奥海盐奶油蛋糕
- 原味麦芬蛋糕
- 拔丝地瓜做法 拔丝地瓜怎么做法