portant;">老话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，如今末伏已至，那么好吃的鸡蛋饼就可以安排了！下面就给大家分享几种好吃的鸡蛋饼做法，学会后早餐再也不用发愁了，每天一种，营养又好吃 。
1、【鸡蛋葱花饼】
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主要食材：鸡蛋4个 面粉适量 葱花 半根胡萝卜
1，一小把葱花清洗干净切成葱花 。红萝卜剁成碎末 。
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2，盆里打入四个鸡蛋，将鸡蛋充分搅拌均匀，接着在蛋液里加入250克清水，加入一勺精盐，一勺五香粉，50克玉米淀粉，最后再加入100克面粉细腻无颗粒，和酸奶的稀稠度差不多就可以了 。
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3，面糊里面加入葱花，胡萝卜碎，一点儿虾皮，搅拌均匀 。
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4，平底锅刷一层油，油热后舀上适量面糊，然后转动锅，将面糊摊圆，中小火烙 。
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5，烙到底部能晃动，饼的四边微微卷起来时，翻面继续烙 。一直烙到2面金黄就可以出锅了，一张饼大概2-3分钟 。
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6，烙好的饼装盘就可以吃了 。
2、【山药鸡蛋饼】
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主要食材：山药、鸡蛋、葱花、面粉
1、山药洗净去皮，然后将它切成薄片，切好后放入蒸锅里面蒸熟 。
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2、蒸好之后咱们把山药倒入碗里面，然后用勺子将它压成泥 。压好后打入两个鸡蛋，然后将鸡蛋和山药充分搅拌均匀，可以用勺子压一压，把一些大的颗粒压碎，然后加入一大勺面粉，继续搅拌均匀 。搅拌像这样的粘稠度就可以了 。
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