知否知否啊|为什么一些嗜酒如命的外国人,不敢喝中国白酒?
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白酒虽然并不是我们的传统酿造酒 , 但也是位列世界著名蒸馏酒行列之一的 , 与白兰地、威士忌、金酒、朗姆酒、伏特加一样喜爱者众多 。
所以这次我们就来解答一下这个白酒相关的一系列问题 , 很多常识其实跟常喝白酒的人想的并不一样 , 酒和美食一样 , 大多数情况下不存在“敢不敢” , 只有“愿不愿意”、“习不习惯”而已 。
本次题目:为什么一些“嗜酒如命”的外国人 , 不敢喝中国白酒?
这个题目的问法有很大的主观性 , 或者准确点说是臆想成分 , 确实酒文化在全世界都极为盛行 , 哪里都不缺“嗜酒如命”的饮酒者 , 但是对于这些人来说 , 喝酒并不存在什么“敢不敢”的情况 , 更多的还是“喝不喝得起”、“喝不喝得习惯”罢了 。 从各个角度来说 , 中国白酒都没有什么会导致“不敢喝”的因素存在 , 下面我们先破解两个比较常见的误区 。
1、中国白酒度数太高?
在众多蒸馏酒当中 , 中国白酒的度数并不是高到难以接受的 , 虽然白兰地的常见度数在40度左右 , 比一般白酒50度左右的适饮酒精含量低一些 , 但是威士忌、伏特加等蒸馏酒的常见度数一般都在40到60度左右 , 跟白酒相差并不多 , 甚至基本重合 。
甚至国外还有一些比较极端的蒸馏酒的酒精度数非常高 , 其中伏特加就尤为突出 , 我家里之前还有一瓶96度的“生命之水” , 后来这个酒确实是不敢喝 , 在医用酒精不好买的时候直接就给稀释了当消毒的酒精用掉了 。 所以在酒精度数上 , 中国白酒远不足以高到让外国人“不敢喝”的程度 。
2、外国人“不会喝酒”?
这个说法就过于主观了 , 这并不是自豪、也不是自信 。 酒文化在全世界都有 , 并没有高低贵贱的分别 , 真正对于美酒和美食单纯热爱的人 , 应该也是对各种美酒文化、美食文化心存尊敬的人 。
3、国外的酒历史太短?
其实但凡是蒸馏酒 , 那么它的历史就都不会有多长 , 我们现在最常见的蒸馏白酒是直到元末时期才有技术传入 , 可以说它的历史并不长 , 而且也不是我们真正意义上的的传统工艺 。 虽然有些古代陵墓中发掘出了很少见的更早期蒸馏设备 , 但是考古发现那几乎都是古代方士们用来蒸花露、炼丹用的 , 跟酒的制作没有什么直接关系 。
如果真的要拼历史、拼酒文化的话 , 我们真正有着悠久文化传承的 , 能与啤酒和葡萄酒被并称为“世界三大古酒”的是并不是白酒 , 而是传统的黄酒 。
【知否知否啊|为什么一些嗜酒如命的外国人,不敢喝中国白酒?】
很多外国人不喝中国白酒的原因到底是什么?
这个问题其实原因就非常简单了 , 就跟我们很多人不喝威士忌、朗姆酒等外国蒸馏酒的原因一样 , 不是“不敢喝” , 只是“喝不习惯、不喜欢喝”而已 。 之所以白酒难以在国际上形成一种流行趋势 , 甚至都难以稍微广泛一点被更多其他国家地区的人接受 , 主要原因有几下几个 。
1、白酒的风味难以接受
中国白酒虽然同样也是蒸馏酒 , 但是它有一个很大的不同 , 那就是我们的白酒发酵源比较复杂 , 我们是唯一使用“酒曲”这种东西来发酵谷物的 , 这会产生非常多样性的酸、酯、醇等物质 , 带来极其复杂的风味变化 。 而酒曲最初的起源就是发霉的谷物 , 其中含有复杂的微生物群落 , 不同的酒曲可以产生完全不同的效果 , 这就导致白酒的风味十分特异 。
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