幸福如猪|为什么上海菜这么甜,当地人却没有胖的?( 二 )
所以上海有着良好的经济环境 , 人们也愿意了解并接受更多更新的饮食观念、运动观念 , 所以当地人们身材保持的较好 , 也是比较正常情况 。
三、地理环境因素
这其实是一个比较宏观的因素 , 算是生存环境对于人和动物比较普遍的影响 。
一般来讲越是高纬度的地区 , 越容易有严寒的气候 , 所以往往人就越强壮、越容易胖 , 这是自然选择下需要抵御环境中不利因素产生的结果 。
而上海的位置算是中纬度靠近低纬度的地区 , 没有那么漫长和严寒的冬季 , 所以自然也就相对的不那么容易因为这个因素而变胖 。 当然虽然人类科技进步 , 对于环境的改造和适应方式变化 , 这个因素对于人的影响已经比较弱了 。
最后总结一下:
上海菜虽然给很多人一些类似于“浓油赤酱”、“口味偏甜”的标签化印象 , 但事实上上海美食是十分丰富且多样化的 。 而且地方饮食风味对于人是否变胖的影响并不是绝对的、直接的 , 更多的还是个人的饮食习惯、运动观念、生活作息等条件起到决定性作用 。
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参考资料:
《中国成人肥胖患病率的地理变化:2013-2014年国家慢性病和危险因素监测结果》;
《2017年上海市全民健身发展报告》;
《内科学年鉴》 。
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