饮食|吃什么能增强免疫力哪些食物可以提高免疫力营养|健康

在流感爆发的时候很多的家长都很担心自己的孩子会感染，毕竟孩子的免疫力很低，其实与其担忧，不如提高孩子的抵抗力，提高孩子的免疫力可以通过饮食的方法达到哦。
提升免疫力除了多运动、拥有正常作息之外，「食疗法」也是重要的提升免疫力技巧之一，吃对食物、提升免疫力，即使是流行病高传染季节，你也不用担心!增强免疫力食物吃这些就对了!

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哪些食物提高抵抗力
菇类：含多醣体
菇类中含有大量多醣体，刘怡里营养师表示，多醣体可活化体内巨噬细胞，巨噬细胞是人体重要的噬菌细胞和抗原细胞，可说是人体的清道夫，在免疫系统中扮演重要的角色。不论是草菇、杏包菇等菇类，都含有大量的多醣体，这也就是近年来「菇类」食物爆红的原因。
菇类属蔬菜类，除了含有多醣体外，还有膳食纤维含量高、热量低的优点，是相当健康的食物，但刘怡里营养施进一步表示，痛风急性发作期的人则必须控制菇类的摄取量，因菇类中的普林物质会加重痛风的病情，普林是来自食物及体内自行合成，人体的普林代谢失常时，尿酸就会增加;而若是肾脏功能不佳者，也无法正常排出体内尿酸，当尿酸沉淀在关节，引起肿痛、变形，就是痛风。
海藻类：膳食纤维含量高
海藻类膳食纤维含量高，有助于肠胃蠕动，可促进体内排毒，且含铁、钙量丰富，相当适合孕妈咪，海藻类食物包含海带、海带芽、紫菜、海白菜、裙带菜等。除此之外，海藻类食物也具降血脂功效，孕妈咪若有高血脂、高胆固醇的问题，也可多吃海藻以达食疗功效。海藻属蔬菜类，高纤、低热量，摄取量如同蔬菜，吃愈多愈好。甲状腺亢进的人则不宜摄
取过量海带海藻、海菜等含碘量高的藻类。
现在坊间有许多强调为海藻类或菇类的营养保健食品，其来源难以确定，并且经由加工过程，一般较不建议摄取。刘怡里营养师表示，孕妇的保健食品更要特别挑选，除了孕妇需要的一般综合维他命之外，其他的营养素还是从天然食物中摄取为宜。

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豆类：含维生素E
过去已有多项研究证实豆类可增加体内免疫力，但刘怡里营养师表示，豆类制品多，须以天然食物为主，避免加工或淹渍过久的食品，像是卤豆干、炸豆皮等，建议多吃黄豆、豆腐或喝豆浆。平常可将黄豆入菜，制成黄豆饭，但若有胀气困扰的孕妈咪，则必须留意豆类的摄取量，以免胀气引起身体不适。
而豆类食物中，许多标榜由「非基因改造黄豆」所制成，刘怡里营养师表示，基因改造黄豆就是透过种植环境、选用的农药等去改造黄豆本身的基因，使得黄豆可大量生产，并且减少病虫所迫害，但基因改造黄豆却可能使的黄豆改变原本该有的营养素，安全性有待商确。而非基因改造黄豆就是在自然环境下栽种长大的黄豆，因此，选择非基因改造黄豆较佳。
全榖类：富含维生素B群
当人体进行代谢及提升免疫力作用时，便会消耗体内维生素B群，因此，若体内维生素B群不足，人体免疫力容易下降。
全榖类食物可提供丰富的维生素B群，长期熬夜者，身体所需的维生素B群量容易消耗所以也需要补充更多。，可多补充全榖类食物，像是糙米、燕麦等。刘怡里营养师表示，目前每日饮食指南最新的草案中，已将全榖类纳入每日建议饮食，一天中最好有一餐摄取到全榖类食物，像是晚餐的白米饭可改成糙米饭，或早餐的白土司改成全麦土司，另外，最近爆红的大燕麦片也是全榖类食物。

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