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幼蝉猴一般 日常生活在暖温带、亚热带气候和热带气候,幼蝉猴的别名是蝉幼虫,别名知了猴或是知了猴狗,具备退热、镇惊等作用 。幼蝉猴的营养成分比较丰富,并且味儿爽口,是一道十分火爆的特色美食 。幼蝉猴的营养成分比较丰富,具备丰富多彩的人体脂肪、蛋白及碳水化物,可以增强免疫力,另外还具备许多 功效与作用 。下边网编就详细介绍下幼蝉猴的营养成分、功效与作用及吃法 。【幼蝉猴的营养价值 幼蝉猴的药用价值】
一、营养成分
幼蝉身体囤积着丰富多彩的蛋白、人体脂肪和碳水化合物化合物,营养成分十分丰富多彩,可与鱼、肉、禽、蛋相提并论,其碳水化合物成分居全部动物与植物食品之冠 。此外它带有丰富多彩的碳水化合物和钙、磷、铁等多种多样矿物 。蝉的各种各样有利成份可推动成长发育,增强免疫力,对气血虚病人康复治疗有輔助医治功效 。但需要提示对不一样的蛋白质(鱼、虾等海鲜产品)皮肤过敏的群众,最好是少吃或不要吃蝉,以防产生不必要的不便 。蝉幼虫(知了龟)有非常高的营养成分和与众不同的口味,堪为食用昆虫中的绝品,现阶段早已变成融入各种各样不一样级别场所的知名菜式,刚出土文物的幼虫含蛋白质高达58.58%-70.2% 。含人体脂肪10.23%,金钾0.3%,全磷0.58%,钙16.5mg/Kg 。锌82.2mg/Kg是很难能可贵的高蛋白食物低热量 。
二、功效与作用
蝉之当药,最开始常见于《神农本草经》 。各代中医觉得鸣蝉的药力较哑蝉(雌蝉)为宜,有清热解毒定惊的功效 。《本草纲目》觉得:蝉茯苓功效咸、生津润、无毒性,具备散风寒风热,定惊痫,利咽喉和清目之作用,关键用以医治风寒风热头痛、咽喉肿痛、小孩晚上尿频、风疹发痒、麻疹未透、眼赤肿胀和破伤风诸症 。《名医别录》首用蝉蜕,之后发觉其当药较蝉体实际效果更优,故慢慢替代了蝉体 。蝉蜕有散风热、透痘疹的功效,能冶疗外感风热、温病初起、疹出不透、喉咙沙哑等风热症;它还能清散肝经风寒风热,故能冶疗破伤风、惊风筋挛、小儿夜啼及眼赤云翳等症 。夏秋季是搜集蝉蜕的最好是时节,搜集后清洗晾干,就可以药用价值 。三、烹调方法最广泛的服用方法为“炸幼蝉猴”、“炖幼蝉猴”等 。服用有悠久的历史,是难能可贵的纯天然高級翠绿色食品 。(1)、酥炸幼蝉猴
先将幼蝉猴清洗;幼蝉猴用姜、葱、米酒沾汁2钟头;黄瓜切丝,用糖、醋码味;入开水中氽制,放进由香辛料配置的卤汁锅中,慢火卤牵制15分鐘后捞起来;.锅中油热,六成水温当下幼蝉猴炸至表皮脆香时捞起来,摆于盘周;正中间装点经糖酷沾汁的黄瓜丝即成 。(2)炖幼蝉猴
将幼蝉猴屠宰,褪毛及内脏器官;幼蝉猴用生姜水、生抽腌10分钟后,放进六成热的锅中内煸炒;添加米酒、盐、水和捶碎的葱根段,用文火焖煮40~60分钟;出锅前面少量糖、鸡精,将料汁收浓后就可以 。
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