水煮栗子的小妙招

文章插图
【水煮栗子的小妙招】 糖炒栗子是我们日常生活很普遍的特色小吃，营养丰富，口感好，并且也有健脾胃、补肾壮阳、壮腰、强筋壮骨等功效，备受大家的钟爱。实际上，栗子的做法有很多，除开炮制以外，水焯也可以作出美味儿的板栗，方式有很多，我们能够掌握一些较为特点的作法。那麼，水煮栗子的小窍门有什么？下边我们就看来一下吧。
用不一样的锅煮板栗，常用的時间也不一样：
1、一般水熬法
栗子自来水煮，一般需要煮20分钟上下。
作法：栗子1000g，冷水适当。放进锅内，再加末过板栗面较多的水。用冷水煮板栗的，火灾烧开，历经15分鐘上下，换文火，用文火再煮十多分钟。煮到栗子熟透，熄火，焖一段時间。俗话说得好：“七分熟，三分捂”便是这大道理，不仅省火，食材烧煮得更酥烂。
2、压力锅熬法
把板栗放到压力锅里，不必放的过多，稍微放几滴水，時间大约30—40分钟上下。
作法：栗子1000g，冷水适当。栗子清洗放入电高压锅內胆中。添加冷水，挑选全能炖的作用，时间设置为35分鐘。随后打开表盖就可以服用。
水煮板栗迅速削皮的熬法
1、水焯前要水果刀划一十字张口，留意用刀，水焯后板栗皮便会涨开，非常容易削皮。
2、水焯后趁着热倒进冷水中，時间不必太长，10几20秒捞出，板栗皮会收拢更易削皮。
3、同样，煮热后放入电冰箱速冻也可以，冷冻后服用另有一番口味。
家中煮板栗的做法
选择栗子：栗子关键有二种，一种称为毛栗，机壳上面有许多的小细毛毛，一种称为明栗，看上去发光，一般状况下毛栗煮了吃较为面，可是明栗甘甜，这一各不相同依据不一样人的口感开展挑选。
切口子：用刀在每一个栗子上边切一个口子，那样既能够节省然料，尽早煮好栗子，又有利于煮好的板栗剥壳削皮。
上锅煮：将栗子倒进锅中，煮开，直到水开以后换文火再次加温，栗子熟后裂开会增大，并且能嗅到香气。
拨壳削皮：煮好的栗子放进冷水后，立刻捞起来，尽早去其壳和皮，此刻较为非常容易，做了以后就不太好剥了。
享有美味可口：袋子里的栗子能够立即吃，还可以放进电冰箱，烧汤的情况下加好多个进来，也是十分美味可口的。
小提示
实际上，立即自来水煮不好吃，板栗侵泡在水里营养成分非常容易外流，并且还会继续丧失原来的清甜味。假如对口味较为注重的，建议蒸或炒。例如炒板栗比煮的更美味：
用刀在每一个板栗上切一刀，留意割开侧边皮的三分之二就可以，随后在锅中添加一点植物油，放入板栗文火炒，慢慢听到噼噼啪啪声，温火炒成可闻到板栗香（约15分鐘上下），尝一尝。炒过的板栗皮轻轻地像吃瓜一样轻轻地一咬就张口了。s