文章插图
做法
1.1000升低脂奶，经72℃巴氏杀菌15秒，制冷到40℃之后，引入1600升容积的罐里，维持40℃，然后用乳酸菌饮料(Streptoco-ccus
thermophilus)打疫苗 。
2.经2.5小时后，PH减少到4.9 。然后将该碱化奶以1000升/钟头的速率从罐里排出，以一样速率向罐里添加经72℃巴氏杀菌15秒后制冷到40℃的奶以维持罐里一定的PH值，排出的碱化奶加温到60℃，并在固化管中开展流场循环系统，细肤水块即在这其中产生 。
3.用抽滤方式将细肤水块与乳清分离出来，用等同于体力劳动40%的无盐黄油与之充足混和，用氢氧化钠溶液将化合物的PH值调到5.2，加烹饪盐调料后，匀质，喷雾干燥机 。
4.将此粉用40～60%不等量的水还原，加温到50～80℃不一样的溫度，就获得神似mozzarella 乳酪 。
【奶酪粉吃法是什么？ 奶酪面粉的作用】 所述中是我为大伙儿详细介绍的乳酪粉的食用方法及其作用，如今大家都应当懂了吧，乳酪粉是能够立即泡茶来食用的，复水后的乳酪口味更强，是具备美味的甜味，匀称的脂膏状是能够真假难辨的，并且是具备一定的黏度，建议大伙儿回家了后都能够亲自动手试着 。

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