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杜蛎要美味,前提条件是要把杜蛎清理干净,销售市场上一般有卖活杜蛎和牡蛎肉、牡蛎干等,清理起來就不一样了,活的杜蛎是要浸洗的,其他的一般清理就可以了,但是也也有一些清理的小小的小技巧哦 。
非常简单的:携带胶皮手套用软毛刷刷…那壳很锐利,用沸水煮,壳开启后立刻捞起来,要不然就老了…爱吃生的就需要带著胶手套那水果刀撬,蘸酱料或芥末酱吃…吃不上就冰在电冰箱,生和熟都可以,还可以熬汤喝,还可以生牡蛎蘸鸡蛋面粉炸着吃…我们这都用清水放盐煮着吃 。
详尽的:先往溶有小苏打粉的开水中侵泡,泡软了不但非常容易洗干净并且能除掉牡蛎干的臭味,洗完后用冷水浸洗一下就可以了 。或是去壳,放些油,抓洗,随后清洗,能够 放小麦面粉、葱、盐、生鸡蛋,煎着吃,尽可能别直接生吃 。
携带胶皮手套用软毛刷刷…用软毛牙刷把壳所有刷干竟!象阳澄湖大闸蟹那般弄~再把口砸开!用水果刀扎进来后上下一拧刀子就开过~
【生蚝怎么洗干净呢? 怎么洗生蚝才干净】 腌制的生虾的机壳很锐利,在煮的情况下尽可能用沸水来煮,直到能够 开启之后再立刻捞出来,随后在饮用水下边清洗,尽可能不必把水开的很大,以防对腌制的生虾里边的肉质地产生一定的损害,再次之后,再放进添加适量海晶盐的青春年少里边开展侵泡 。
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