清蒸螃蟹的做法和步骤怎么吃清蒸螃蟹的做法和步骤

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大闸蟹具有清热泻火、补骨补髓、养筋活血化瘀、疏通经络、益四肢关节、续损伤、滋阴养阴、补胃酸的作用。对积血、损伤、黄疸、腰酸腿软、类风湿性关节炎等疾病有一定的食疗实际作用。那么，蒸螃蟹的做法和流程是怎样的呢？让我们来学习如何训练蒸螃蟹。
大闸蟹是一种美味的食物，而且营养丰富，蛋白质和矿物质丰富多彩。大闸蟹的吃法有很多种，有蒸、海炸、炸、烤等。今天在线编辑在这里就详细介绍一下清蒸螃蟹，而且不管是哪种烹饪方式，螃蟹在烹饪前一定要清洗干净。
食材:大闸蟹2只，大闸蟹2只，蒜泥少量，姜沫少量，酱油2勺。
方法/过程
螃蟹洗干净，用软刷仔细刷。预留葱末姜沫，加入酱油，锅中加入冷水，再放入蒸锅。把大闸蟹放在蒸笼上，盖上盖子。烧开后小火炖15分钟。
【清蒸螃蟹的做法和步骤怎么吃清蒸螃蟹的做法和步骤】螃蟹的清洗方法
(1)一般买回来的大闸蟹都是活的。目前最好是用额外的海面浸泡一段时间，让大闸蟹吐出脏东西。如果没有海面，可以考虑用纯粮和纯酒。
(2)一般买回来的大闸蟹都是用绳子绑着的，而且还是活的。那么清理的第一步就是把螃蟹杀了，用筷子从大闸蟹的嘴唇上使劲戳，然后上下移动，让大闸蟹死掉，然后把捆绑螃蟹的绳子弄断。
(3)用软毛牙刷清洁大闸蟹的每个部位，尤其是蟹脚与蟹身的接触面。用牙刷清洁。
(4)大闸蟹的代谢部位，也就是腹盖，要清洗干净，把粪便挤出来，再用牙刷清洗干净。

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