秋季菜谱秋季家常菜谱

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秋天有很多家常菜食谱，因为秋天是干燥的季节。我们应该多喝水，补充营养。主要可以吃一些羊肉之类的，比如羊肉锅，蔬菜可以选择香菇炒木耳，芹菜炒百合，枸杞炒山药等。如果你喜欢吃这些食材，你可以根据这篇文章的内容来学习如何制作这些食物。
1.秋季午餐菜单中的黑木耳
材料:水银耳100克，黑木耳100克，瘦肉150克，鸡汤适量，黄酒少许，香油，盐，淀粉。
练习:
1.1.把材料挑好，洗干净，放入锅中，放在火上，用鸡汤或瘦肉汤炖透。
1.2.加入少许盐、黄酒和香油，再加入淀粉汁，等到汤汁浓稠光亮即可。
功效:益气养阴，止血。特别适合体弱、瘦弱、低烧、有出血病的人食用。
2.秋季午餐菜单中的西芹炒百合
配料:芹菜、胡萝卜、百合。
练习:
2.1.芹菜洗净，斜着切片。胡萝卜也切片。向锅中加入少量水，煮沸。加入芹菜和胡萝卜片，焯1分钟，沥干水分备用。
2.2.把百合外面的老皮剥掉，一瓣一瓣的，去掉中间苦涩的绿心，洗净。
2.3.锅中倒入少许油，加热，放入胡萝卜翻炒半分钟，然后倒入芹菜和百合翻炒2分钟。加点盐，翻炒几下，趁热食用。
功效:芹菜性味甘凉，有清胃、清热、祛风的功效，且含有较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平。具有润肺止咳、清心安神的功效。
3.秋季午餐菜单中的枸杞木耳炒山药。
材料:山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶匙、油20克。
练习:
3.1.将黑木耳用冷水浸泡，洗去沉淀物，切去根部，撕成小花；荷兰豆撕去两边筋洗净，枸杞泡发洗净；山药洗净、去皮、切片，用白醋浸泡在清水中，防止氧化变黑。
3.2.炒锅加热放油至七成热，放入山药和木耳翻炒；然后加入荷兰豆，加入2汤匙水，翻炒2分钟。最后加入盐和枸杞炒匀。
4.秋季午餐食谱白果炒鸡
材料:鸡丁500克、白果200克、鸡蛋清、盐、豆粉。
练习:
4.1.鸡丁500克加入蛋清、盐、豆粉，混合调浆，白果200克剥去硬壳，放入热油锅炸至六成熟，捞出，剥去薄衣洗净备用。
4.2.油烧至六成熟时，用锅铲将鸡丁撒入锅中，放入白果翻炒均匀，用漏勺沥干油至熟。
4.3.原锅加入猪油25g，加入调料，倒入鸡丁、白果，翻几下，用豆粉勾芡，炒一勺后倒入香油，翻几下，出锅。
【秋季菜谱秋季家常菜谱】功效:能有效化痰平喘，止浊白带。可用于治疗老年人咳嗽、哮喘、尿频、崩漏、白带过多。

秋季 菜谱 秋季家常菜谱

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