刀鱼的做法和步骤家常刀鱼的做法步骤?

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鱼是人们日常餐桌上常见的一道菜。关于鱼的传统做法有很多种，比如红烧、炖、烤等等。深爱鱼的朋友一定爱吃鱼特有的细腻肉质，鱼的营养价值很高。还具有美容养颜，提高人的智力的作用。今天就来介绍一下家常刀鱼的步骤。
“箭鱼没有小刺，所以很容易吃。你可以在短时间内成为剔骨专家。红烧刀鱼来了，汁多味美，贼吃。很多人喜欢吃剑鱼，但是不敢做。我担心太腥。一般来说，对付这些有鱼腥味的菜是很有效的。我家正规的九江双蒸米酒，红肉腥鱼都用，你也可以用更烈的二锅头。”
材料
主料是旗鱼500g 。
辅料淀粉50g
调料盐3克、蒜1个、花椒3瓣、酱油20粒、酱油2汤匙、植物油几滴、胡椒粉适量、米酒1克、白糖2汤匙、陈醋1/2汤匙、白芝麻1/2汤匙、香葱3克、水1根、碗1
红烧剑鱼
1.将旗鱼开膛，清洗干净，切成块(你可以让卖鱼的帮你做)
2.用少许胡椒粉、1/2汤匙米酒、几片姜腌制十几分钟。
wB.jpg红烧秋刀鱼
3.用小盘盛入适量淀粉，剑鱼两面拍少许淀粉。
4.锅里放油，放入剑鱼，小火煎至两面金黄即可食用。
QB.jpg红烧秋刀鱼
5.炒锅放少许油，爆香姜、蒜、花椒。
6.加入炸好的刀鱼，轻轻翻动鱼块吸收香味，沿锅边加入剩余的米酒，待香味迸出后倒入一碗温水中煮沸。
hS.jpg红烧秋刀鱼
7.加入生抽、白糖、老抽、陈醋、盐，大火烧开，中小火加盖，煮10分钟左右。
8.当剩少量汁液时，将鱼轻轻翻面，大火收汁至浓稠。不要收得太干，留点汁蘸着吃。出锅后撒上炒好的白芝麻和香葱作装饰。
【刀鱼的做法和步骤家常刀鱼的做法步骤?】其实很多鱼的做法都是一样的，味道差别不会很大，所以爱吃鱼的朋友不仅要用上述家常刀鱼的步骤做刀鱼，还要用上述方法做其他的鱼。相对于猪肉等其他红肉食物，鱼肉更有利于人体健康，尤其是需要减肥但又是肉食动物的朋友。

刀鱼的做法和步骤 家常刀鱼的做法步骤?

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