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【味精对人体有没有危害 鸡精对人体有没有危害】做菜时吃适量的鸡精 , 一般对人体无害 。鸡精是一种常见的烹饪产品 , 可以促进菜肴的口感 , 增加食欲 , 帮助消化 。但由于用量少 , 不能作为人体的营养来源 。长期过量食用鸡精 , 再加上食用方法不当 , 可能会对人体造成伤害 。
轻者味觉迟钝 , 导致口渴 , 重者还会诱发疾病 , 如痛风、肠胃病等 。如果长期过量食用鸡精 , 导致谷氨酸钠长期摄入 , 可能会引起味觉迟钝 。鸡精含盐量高 , 一次吃多了会口渴 。鸡精中谷氨酸的代谢产物是尿酸 , 所以过量食用鸡精可能会导致痛风发作 , 还可能导致血液中谷氨酸钠的含量增加 , 从而间接影响钙、镁的吸收 。
因为是食品调味剂 , 一般建议婴幼儿、孕妇、高血压、肾病患者在做菜时尽量少用 , 做菜时避免高温 , 建议在菜出锅前加入鸡精 。
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