小铁锅炖什么菜好吃？

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卤菜味道不错。对于东北人来说，卤菜是家常便饭，比如猪肉炖粉条，排骨炖豆角，炖鱼，其他很多蔬菜都可以在卤菜里吃到。卤菜的做法比较简单。炖的温度要掌握好，时间长了就不好吃了。而且食物营养容易流失，时间一短就不熟了。小锅炖菜有哪些菜好吃？让我们来看看。
1.炖猪肉粉丝。
先将糖色煮开，将白糖放入热油锅中，待白糖变成鲜红色时，糖色煮开，待用。再开大火，放油，等油热了，放入花椒，葱姜炒香。将猪肉炒至变色，加入水、酱油、盐、熟糖色、干粉条。炖20分钟出锅。
2.排骨炖豆角。
做法:油锅烧热，放入胡椒粉，爆香葱姜，放入排骨，炒至表面焦烂，放入豆角，炒至豆角变成鲜绿色，加入水、盐、酱油，炖30分钟。
3.酱焖大鱼。
在热锅中加入胡椒、洋葱、姜片和蒜瓣。炒好后放入鱼，稍微炒一下，加盐、生抽、老抽和少许白酒，炖20分钟。
4.鲶鱼炖茄子。
烧热油锅，放入花椒、八角、葱姜煸炒，放入鲶鱼，加水、少许生抽、盐、料酒、茄子，炖20分钟左右。
5.铁锅炖鹅。
将鹅剁成小块，焯水备用，放入热油锅中炒辣椒，放入葱、姜，放入鹅，煎至两面金黄，加水，加盐、酱油、料酒去腥，焖40分钟后食用！
6.牛肉炖柿子。
先把牛肉焯一下。将牛肉放入热锅中，翻炒至牛肉表面变色，加水，加盐、酱油、胡椒面、大料，炖30分钟左右。待牛肉酥烂后，加入西红柿，再炖7分钟左右。
7.酸菜炖香肠
热锅爆炒花椒，爆香葱姜，五花肉炒一会，放入酸菜，加水加盐，炖20分钟左右。出锅前加入血肠，稍微炖一下。美味的酸菜炖血肠做好了。
8.筋脑炖萝卜。
Toubanao是北方的一个名字，暂时不知道南方的朋友有没有这个称呼。头巴脑指的是牛肉带筋的部分。将葱、姜、花椒、八角放入特制的热油锅中，炒香，放入头巴脑，翻炒片刻，加水，加盐和少许酱油，转入高压锅，压10分钟左右，打开高压锅，放入萝卜，压5分钟左右即可食用。
九个。蘑菇炖鸡。
【小铁锅炖什么菜好吃？】将鸡肉切成小块，焯一下备用。榛子泡的头发。将辣椒放入热锅中，将葱、姜炒香，放入鸡块，炒至表面金黄，放入香菇，加水，放盐、酱油，炖20分钟左右。