大龙虾三种家常做法配料大龙虾三种家常做法

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【大龙虾三种家常做法配料大龙虾三种家常做法】龙虾是大中型贝类，也称为龙头虾，大龙虾，海龙虾，虾。龙虾的种类很多，有加拿大岩龙虾、波浪小龙虾、加拿大龙虾(也叫波士顿龙虾)、英国的波士顿龙虾等。这些小龙虾大部分都是全年供应的。
龙虾
现在买小龙虾的方式很多。一般商场都有市场销售。根据不同的类型，价格差别还挺大的。其中波士顿龙虾的价格比较划算，日常生活中可以买，可以拿。那么龙虾怎么吃呢？
龙虾的做法
龙虾
1.清蒸龙虾
原料:小龙虾、酱油、食用盐、葱、蒜。
练习:
(1)先用软刷把买来的活龙虾清理干净，然后还有一个很重要的过程，就是给龙虾小便。小龙虾的尾部有一个小圆孔。筷子插在小圆孔里，类似于5秒钟上下拔出木筷子，然后小龙虾就会小便。在这整个过程中，抓紧小龙虾，防止它因疼痛而逃跑。小便后，小龙虾煮熟后不容易闻到尿味。接下来用刀把小龙虾的头切开，把虾脑里的肉去掉，把虾头里的脏东西丢掉。接下来，小龙虾的腹部朝上，从中间向外壳切开一刀。然后，将虾线去除丢弃，虾身切成条状。
(2)将虾脑的肉再次放回洗净的虾脑中，然后将虾脑和虾身一起放入盘中，加入姜片、葱段和蒜叶，撒上一些食用盐，倒入少许酱油，放入煎锅中，熟时撒上葱段。
如果觉得清蒸龙虾味道更淡，可以选择蒜蓉清蒸龙虾。前面的流程都是一样的，就是蒜末选调料，蒜末要提前在锅里炒。炒蒜的话记得放点食用盐，然后均匀的铺在小龙虾上，放入炒锅。
龙虾
2.脆皮小龙虾
原料:小龙虾、酱油、发酵酒、姜片、生鸡蛋、食用盐、木薯淀粉。
练习:
(1)去除小龙虾的整个过程与蒸小龙虾的第一步相同。
(2)如果是活的小龙虾，可以忽略这一步。如果是死了的小龙虾，就需要腌制。放点酒和酱油进去，把龙虾肉腌制一下。龙虾头的肉已经被去掉了。腌制一段时间后，可以塞回虾脑里，再倒点酒和酱油进去，这样虾脑和虾脑肉就可以一起腌制了。小龙虾的身体是用它的壳腌制的。只需要10分钟就能活，所以需要滚腌1小时。
(3)撒上生鸡蛋，倒入一点点食用盐和木薯淀粉，搅拌均匀。
(4)锅热七分钟时转文火，将龙虾肉裹上蛋糊，入锅煎熟。在整个煎的过程中，把小龙虾卷起来，煎3分钟左右再出锅。
因为龙虾肉本身已经腌制好了，可以马上食用。如果喜欢其他口味，可以加入自己喜欢口味的酱料。
龙虾
3.葱爆芝士龙虾
原料:小龙虾、奶油奶酪、洋葱、大蒜、香草、生姜、洋葱、香肠、食用盐、干白葡萄酒、植物油。
练习:
(1)解决方法和蒸龙虾大致相同。只有小龙虾身体的肉也是从虾头上取下来，切成小块。大蒜切成蒜末，香肠切成颗粒，洋葱也切成颗粒，洋葱切成洋葱段，奶油芝士磨成粉。
(2)将植物油、蒜末、葱、姜、葱、香肠、食用盐倒入炒锅，炒出香味，然后放入龙虾肉，炒少许干白酒，将龙虾肉炒至七成熟，倒入奶油芝士。当奶油奶酪融化时，你可以拿起平底锅。
这里详细介绍蒸、煎、炸龙虾三种方法。一般如果是活龙虾的话，清蒸龙虾比较新鲜的话可以选择。

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