吃小龙虾的正确方法的视频小龙虾应该怎么吃？

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小龙虾是一种营养价值很高的肉类，尤其是蛋白质的含量非常高，而且还含有丰富的微量元素，比如富含钙质。父母可以经常给孩子一些小龙虾。很好的补钙，可以促进孩子身体的发育，还可以提高孩子的抵抗力等等，很多人不知道怎么吃小龙虾。让我们学习一些流行的吃法。
小龙虾应该怎么吃？
水煮虾
主料：鲜虾750克。
辅料：料酒15g，精盐2g，糖10g，猪油60g，花椒油10g，青蒜片25g，姜丝3g，姜汁5g，高汤75g 。
流程：刀加工→炒虾→调味炖→取汁装盘。
步骤：
1、剪裁和匹配。大虾洗净，去头、去眼须，去腿、去爪、去尾，取出沙袋和沙线，每只虾切成两段；
2、厨师。中火放炒勺，加入猪油和花椒油烧热，加入姜和大虾，翻炒几下，然后用勺子轻轻压住虾头，挤出虾脑，再加入料酒，高汤，继续将姜汁、糖、精盐、味精翻炒几下，盖上锅盖，将勺子移至小火慢炖；当它变红时，将炒勺移到热火上收汁，加入青蒜段，翻动几下，取出勺子，放在盘子里。
成品特点：色泽淡红油润，味鲜醇，鲜咸微甜。
操作要领：掌握好火候，不要炖太久，直到完全煮熟，防止肉变老。
这个方法还可以用来做红烧冬笋、红烧排骨、红烧冬菇等。
麻辣小龙虾
配料
小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2个、姜4片、月桂叶4片、大蒜5瓣、八角1个、肉桂1个、生抽45ml酱油，黑酱油15ml，红糖8g，盐5g，优质白酒30ml 。
步骤
1、小龙虾洗净，葱姜蒜剁碎，辣椒切块。
2、锅中加入比平时食用油多一点的油，加热至30%热量，加入辣椒、胡椒粉、葱、姜、蒜，翻炒出香味。
3、放入洗净的小龙虾翻炒均匀，再倒入白酒、生抽、老抽，加入白糖翻炒出香味。
4、看到小龙虾卷曲后，加入香叶、八角、桂皮等调料，倒入200ml水，盖上锅盖中火炖8分钟，最后加适量盐调味，调整火力稍微沥干汤汁。
十三香小龙虾
小龙虾3kg；
十三香龙虾调味料30克；
【吃小龙虾的正确方法的视频小龙虾应该怎么吃？】锅里食材10克；
40克龙虾酱；糖、盐、鸡精、青椒或大蒜、植物油或色拉油或豆油、香油。
准备阶段制作方法
操作方法：
1．油烧至70%热，加入红花椒炒香，再加入徐建中龙虾炒酱和粗辣椒粉，翻炒至香辣；
2、将葱姜片入锅炒香，然后将龙虾放入锅中翻炒均匀；
3、在炒龙虾的同时，加入少量盐、糖和十三香精龙虾调味料将龙虾煎至变红；
4、这时，加入适量的啤酒或肉汤，或加水，以保持汤与龙虾齐平；
5、把汤煮开，开始调味，根据汤的味道加入糖和盐。注意糖和盐的比例。调味时，汤的味道要稍重一些；改变火的大小，这个过程就是收汁的过程，要特别注意时间和温度；
7、如果用大蒜，这个时候可以加，然后出锅加入徐建中，搅拌均匀，再加入适量鸡精，出锅时滴少许香油；不建议在锅里放青椒，因为锅里温度太高，老青椒会改变龙虾的香气。

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