云南少数民族特色美食 少数民族特色美食


云南少数民族特色美食 少数民族特色美食

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我们国家一共有56个民族,其中少数民族就有55个,不同的民族有不同的文化和历史,生活习惯也不一样,因此地方美食也会有所不同,具有民族特色的美食有很多种,在全国都比较出名的就是傣族的竹筒饭,苗族的打油茶,蒙古族的牛肉干,那么少数民族特色美食都有哪些呢?
1、傣族
以大米为主食,最具特色是竹筒饭 。制作方法是将新鲜的米装进竹筒后加水,放在火上烧烤,吃起来清香可口 。
2、普洱茶是云南西双版纳特产
唐代就远销中国各地,清代时远销东南亚及南亚,现已进入日本和西欧等国家和地区的市场,成为中外驰名的名茶 。西双版纳傣族自治州特产非常丰富,仅水果就有110多种,这里动植物品种繁多,是有名的“植物王国”和“动物王国” 。1991年,西双版纳国家自然保护区正式向外界开放,人们可以亲身游历大自然的宝库,体味浓郁的亚热带风情 。
【云南少数民族特色美食 少数民族特色美食】3、苗族:
苗族在饮食方面,以大米为主,杂以玉米、小米 。一般都喜爱喝酒,嗜食辣椒和各类酸菜 。有早午“打油茶”的习惯,与侗族基本相同 。
打油茶
打油茶是居住在山区有种油茶传统的侗、苗、瑶等民族的一种特有的饮食习惯 。打油茶是茶叶用小锤子达碎炒黄,用小锅煮成浓汤,再加食盐调味,然后用来冲泡炒米花、炒黄豆或炒花生、炸油果等物即成,香酥可口,别有风味 。也可加入猪下水或汤圆、糯米饭、蒜叶等,或者做成甜味,视所备食料及个人所好而定 。打油茶不仅是这些少数民族人民生活中不可缺少的一种饮食,也是对亲戚朋友、特别是远方来客的一种最好的礼节性招待,一天之中,不分早午晚,随时可制作 。三江、龙胜等地的侗族,凡是请吃打“油茶”,就是对最大尊重,如果讲客气不喝,就是对主人的不恭 。
4、蒙古族:
“皓勒皓客”烤肉:这是蒙古一道就有代表性的传统佳肴,将石头烧红后放入铝合金罐中将羊肉烤熟,只放水和盐土豆洋葱胡萝卜,味道很地道,为蒙古节庆活动上的必备美食 。
手扒肉是蒙古人最传统的食肉方式,斟酒敬客,吃手扒肉,是草原牧人表达对客人的敬重和爱戴 。