同时也是“反式脂肪酸”的代名词之一 。
代可可脂是一类能迅速融化的人造硬脂 。
成本低 ， 产量大 ， 稳定性高 ， 但脂肪组成与天然可可脂完全不同 。
且在部分氢化的过程中产生反式极高的脂肪酸 。
而反式脂肪酸：
早早被证实具有增加冠心病和血栓形成风险 ， 且对生长发育期的青少年中枢神经系统正常发育有不利影响 。
摄入过多的反式脂肪酸还会加重肾脏负担 ， 过多的植物性蛋白质 ， 势必会使体内生成的含氮废物增多 ， 加重肾脏的负担 ， 不利于身体健康 。
还值得注意的是：
已经有很多国家禁止使用【代可可脂】制作巧克力了 。
世界卫生组织建议 ， 每天来自反式脂肪酸的热量不超过食物总热量的1%（大致相当于2克） ， 我国目前也是采用了这个标准 。
这一意思 ， 不是说每天可以吃2克反式脂肪酸 ， 而是摄入低于这个2克的量 ， 所带来的健康风险是可以接受的 。
因此 ， 还是建议能不吃还是不吃哦 。
另外 ， 即使是经过完全氢化 ， 不会产生反式脂肪酸 ， 其中全变成饱和脂肪 ， 代可可脂依然是高脂肪高脂肪高热量的食物 。
依旧要少吃 。
写在后面：
品牌虚假宣传 ， 挂羊头卖狗肉固然令人生气 ， 但我们最终要认识到的是：
不管是月饼、冰淇淋、雪糕、蛋糕 ， 这类食物的健康值都不太高 ， 虽说可能不含反式脂肪酸 ， 其中的含糖量都不容忽视 。
总体为健康考虑的话 ， 还是少吃为妙啦~嘴馋的时候来一点点就好 。

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