马铃薯含有维生素C，而且发热量高 。“情绪中暑”的人，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，马铃薯含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态 。
【推荐食方】
土豆沙拉
材料：土豆、青豆、甜玉米、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝各适量 。调料：盐、沙拉酱各少许 。
做法：1、把土豆洗净去皮，切成片蒸熟，再用擀面杖搅拌成土豆泥备用 。取干净的锅把清水烧开，青豆、玉米粒汆熟，胡萝卜切成丁也汆一下捞起备用2、把青豆、玉米粒、胡萝卜捞起后用凉水淋至冷却，再把黄瓜切成丁混合一起 。土豆泥和所有蔬菜混合，加入少许盐，再加入少许沙拉酱搅拌匀 。
3、把紫甘蓝洗净，修整成自己想要的大小一片，把混合好的土豆沙拉放在紫甘蓝上即可 。

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