视力|如何保护宝宝视力吃这三道菜就够了( 二 ) 儿童|视力|食谱|步骤|注意事项

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冬菇油菜适合人群：儿童
此菜含钙、铁丰富，同时还含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C及磷等营养素，宝宝常食能补充钙的摄入，还利于视力保护。
【食材】
油菜8颗、香菇6朵、葱1颗、姜1片、油2勺、蒜3瓣、蚝油2勺、淀粉1勺、水半碗
【做法步骤】
1. 葱花，蒜片，姜丝，耗油，水淀粉（一勺淀粉小半碗水）备用，油菜洗净竖着切成两半。
2. 香菇洗净去腿切成片或者打花刀。

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3. 锅中烧水，水热加入1匙盐， 1匙油（这样煮出来的蔬菜颜色碧绿，营养不流失）加入油菜焯熟。
4. 焯好的油菜过冷水后沥干摆于盘周。

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5. 锅中热油，油热加入葱姜蒜蚝油淋入半碗水，水热加入香菇至香菇熟。
6. 将香菇放在油菜中间。
7. 锅中汤汁加入水淀粉转小火不停的搅拌，待汤汁浓稠淋在香菇油菜上，一道爽口开胃的香菇油菜就做好了，一起来试试吧。

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果球虾仁沙拉适合人群：儿童
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
【食材】
红毛丹、虾仁、淀粉、盐、低脂沙拉酱（酸奶）、料酒少许
【做法步骤】
1. 虾仁用刀划开虾背，去掉纱线。
2. 清洗干净后加入一勺盐拌匀后，腌制15分钟。

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3. 腌好的虾仁，加入一大勺的干淀粉，用手抓匀，使每只虾仁都均匀裹上淀粉。
4. 锅中倒入适量油，油六七成热的时候，将虾仁一只只滑入锅中，转中火，炸一分钟，等到虾仁金黄酥脆即可捞出。

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5. 红毛丹去皮，留下果球清洗干净备用。
6. 将果球和虾仁拌在一起，挤上适量沙拉酱，搅拌均匀即可食用。

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