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油菜炒猪肝在怀孕期间，孕妇会因为缺铁出现贫血和水肿，这些是常见的症状，今天为了改善孕妇贫血和水肿现象，小编为大家推荐一道菜式——补铁猪肝菜 。这一款菜式含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素C和钙、磷、铁等多种营养素，对贫血水肿的孕妇非常好 。
材料：猪肝100克，油菜250克，生姜、酱油、料酒、油、盐、鸡精适量 。
做法：
1、把猪肝洗净切片，放入生姜、酱油、料酒和少量的盐腌渍一会 。
2、把油菜洗净切成两段 。
【营养|孕妇能不能吃猪肝补血呢 孕妇每天能吃多少猪肝】3、把锅置旺火上，加油烧热，放入猪肝爆炒后捞起，再锅里放入少许的油，放入油菜炒至6成熟，加入猪肝一起爆炒，把剩余的酱油和料酒一起倒入，加适量的盐和鸡精调味即可 。

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