主食|一个人的营养午餐,荤素搭配,汤水和主食都很适合秋季,吃得舒坦

不知不觉学生们的快乐暑假结束了,进入九月,学生们开始了新的一个学期。我的朋友圈在这几天都看到送孩子们上学的图片,有的妈妈送孩子上幼儿园,有的妈妈在机场送孩子去外地上大学。我身边很多朋友都会给孩子和自己做午餐,孩子去了幼儿园,或者孩子去了外地上大学,朋友们要适应孩子长大,要慢慢习惯一个人吃午餐。
以前我一个人在家,我不会做午餐,我会随便找点零食当午餐。自从我家孩子在外地上大学,我自己一个人在家吃午餐的次数多了,我会想我能给丈夫和孩子做饭,难道我就不能为自己做一顿营养午餐吗?当我改变了想法,我一个人在家吃午餐,我都会想想午餐怎样做才简单方便快捷,还要饭菜可口和营养全面。
主食|一个人的营养午餐,荤素搭配,汤水和主食都很适合秋季,吃得舒坦
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这次分享我的一个人午餐,不需要花很多时间,大概花15分钟就能搞定,一顿午餐有荤有素还有炖汤,营养均衡能量足。
这一顿午餐怎样安排呢?我提前把莲子百合银耳放入多功能电炖锅,接着把南瓜块和大米放入电饭煲煮南瓜米饭,等这些厨房电器煮汤做饭。当我肚子饿了想吃午餐,我把香菇鸡块用电煮锅蒸熟,利用电煮锅的烧水把西兰花焯水,一个人的午餐不需要花很大力气,有蒸鸡、西兰花、莲子百合银耳汤和南瓜米饭。
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【莲子百合雪梨银耳汤】
秋天气候干燥,平时要多喝汤水,多用山药、胡萝卜、莲子、百合、银耳和雪梨等煲汤。炖汤煮汤是非常简单,只要准备好食材,可以用电饭煲或者电压力锅,放入食材按下功能键。
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莲子百合雪梨银耳汤用了半个雪梨、少许新鲜银耳、几粒干莲子和一小撮百合,放了10克冰糖。把新鲜银耳切掉黄色部分,新鲜银耳撕成小块,莲子去芯,莲子和百合清洗干净,雪梨削皮去芯,雪梨切成小块。所有食材放入多功能电煮锅,用电煮锅的炖煮功能炖60分钟,这款汤水清甜清润,非常适合秋季呢。
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【 主食|一个人的营养午餐,荤素搭配,汤水和主食都很适合秋季,吃得舒坦】【南瓜米饭】
“秋天到,南瓜俏。”这句话说明了秋天吃南瓜的季节,秋天干燥,皮肤容易干裂,南瓜含有多种维生素,可以滋润皮肤防秋燥,而且南瓜含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,帮助消化。用南瓜和大米一起煮饭,用南瓜代替部分大米,可以吃少点大米饭,南瓜米饭好吃又很有营养。
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【香菇蒸鸡】
一个人吃饭不想炒菜,我就想蒸菜和水煮菜一起做,省事省时还能节约能源。香菇蒸鸡最好用干香菇,干香菇的味道会更浓郁,鸡块要提前腌制,只要把香菇和鸡块提前处理一下,香菇蒸鸡就是一道容易操作零失败的家常菜。
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香菇蒸鸡用了一块鸡和数朵干香菇,干香菇用清水浸泡,香菇不要用热水浸泡。
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鸡块冲洗干净,沥水或者用厨房纸吸干水分,鸡块用料酒、生抽、蚝油和生粉腌制片刻。
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香菇和鸡块放在碟子上,放少许油拌匀,放点姜丝拌一下香菇和鸡块。